- сервировка столов с учетом стандартов ресторана; - встреча гостей и размещение их в зале ресторана; - предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков; - рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков; - прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар; - получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям; - замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей; - оформление счетов за сделанные заказы; - получение оплаты от гостей и проведение кассовых операций оплаты по счетам; - обслуживание массовых мероприятий в ресторане; - составление заявок на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов; - получение сервизной столовой посуды, приборов и столового белья; - обучение помощников официанта на рабочих местах технологиям сервировки столов; - составление текущей отчетности по выполненным заказам. |